该都懂吧？」

等到鸡蛋用这样的方式炸出来之后，就是完全蛋酥了。

这样的蛋丝如果用来炒饭的话，也是一种非常简单的方法。

因为这反正也不是许舟自己公开的菜谱，所以也只是顺带讲了一下。

然后拿起手里那盘扬州炒饭吃了一下，一口吞咽下去，口齿生津。

所有海鲜混著鸡汤底的鲜美已经完全融入了米粒之中。

因为鸡汤海鲜底汤是缓慢地在炒饭过程加入的，那鲜美的味道渗透了每一粒的米饭。

混著蛋香吞咽下去时，只觉得每一口都鲜美醇厚，清淡鲜美。

是与黄金炒饭完全不同的味道。

像是菜饭，但是又比鲜美的汤泡饭更加的清爽，是纯粹的炒饭却做出来了鲜汤滚米饭的效果。

…

因为许舟这边也做了一份。

大家忍不住的拿著两样开始对比。

【我感觉小许老板这个比较好看，你看每一粒的米都吸了汤汁，但是裹著蛋衣，外边还有著油膜，那岂不是四层？这得多好吃啊？】

【肯定小许老板的好吃，小许老板都还能给我们提出一个更简单的做法，他能吗？】

【你还别说！小许老板说的这个蛋丝做法我等会就去尝一下，我每次黄金炒饭都失败在了这个鸡蛋蛋酥上！】

所有的直播间弹幕全部在讨论许舟。

原本已经紧绷的神经在此刻才终于断了。

黄海民只觉得他自己专业的菜谱受到了质疑，在黄金炒饭时候受的憋屈也在此刻忍到了顶峰。

「小许老板，虽然是联合直播，但是这个时候是我的直播时间。」

「你这样不太好吧？」

黄海民气得胡须都在抖。

那涨红了脸的样子，如同受了天大的委屈。

…

许舟看著对手气炸了的样子，一脸疑惑。

「咋了？」

「你出声的时候，我没出声啊。」

「你这么生气做什么？」

「？？？」

许舟说完还又端著扬州炒饭吃了一口，那浓郁的鲜味在嘴里散开，咬开时，每一粒米里吸收的鲜美的汤汁被咬开释放出来的瞬间，鲜得他忍不住长舒了口气。

「呼……」

真是鲜啊。

所以这个炒饭的调料其实只需要在炒饭时候放一点点盐就行，其他的所有的味道，都来自于鲜美汤汁的底味。

不管是醇厚的鸡汤、还是干贝丝的鲜咸交织的味道，都是各种食材提供的自然鲜醇底味。

底汤的精华融入了米饭，底汤本身才是那最关键的调味品。

想到这里。

听到对面黄海民一直没说话，许舟又说了一句：「噢，这道菜的核心在于鲜醇清淡，你们炒的时候，可别傻乎乎的放一大堆调料进去。」

「像刚刚他们那样加蚝油和味精其实是不需要的。」

「这道菜想做得好，底汤就得做得好。」

「你们学的时候，建议你们先把游学的那部分汤的线上视频看完。」

…

说完之后，看著黄海民瞪著自己，

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