这个猪背油太加在有猪肉虾仁馅料里边的话，太需要注意分寸了。」

「口感得完全平衡。」

而这个猪背油也不能剁成完全的茸，得是小丁，在混入一点蔬菜，这样的话就不会太腻。

原理也就类似于在饺子馅料里加入猪油渣是差不多的原理。

而猪背油是为了乳化锁水，提高嫩滑度，因为馅料里伴入了虾仁，虾仁那可是低脂，很容易就会变柴。

但如果是纯粹的猪肉馅或其他馅料的话，用猪油渣切碎了，其实也可以。

…

馅料这部分制作好了之后。其他的部分就简单了。

先把捏成火焰形状的饺子皮放在锅里，煎了一下。

滋啦一声。

油脂把整个饺子底部煎得泛黄。

「现在！！」

「可以开始加上最后一团火焰了！」

旁边的火焰弟弟眼神里带著好奇：「来吧！展示！」

许舟也同样有些紧张。

毕竟是第一次喷火。

从兜里摸出来一个口罩戴上，然后紧张的开始尝试著用内力催动木棍上的火星子。

原本的火星子在内力的催动下，瞬间开始让整个火焰混合著内力的阳气开始燃烧。

「燃起来了！驱动它！」

旁边的火焰弟弟说完后，眼神还颇有几分得意：「我说了吧，很简单的！」

…

就在话音落音的时候，只见许舟哪怕是戴著口罩，那手里涌动的内力驱动了火焰。

火焰顺著内力的方向，直往锅里喷。

轰！

火焰如流星一般分裂出了一个火球砸向锅里。

整个锅里的所有火焰饺子，瞬间笼罩在火焰之内。

一瞬间。

整个饺子表皮变得完全酥脆了起来，排除了食材的多余水分，锁住了食材的鲜味油脂肉汁。

让整个内部的馅料全部都凝结成精华！

不仅保住了馅料油润多汁的口感，避免了馅料出现水水的，不劲道的问题！

它们在火焰和内力中，紧紧的抱团在了一起，多余的水分被蒸发，留下来的全部都是能够一口爆汁的多余的油润爆汁！

在最后这一环扣上的时候，火焰饺子终于大成！

…

火焰哥哥看著做出来的这一盘火焰饺子，轻轻的夹起了一个饺子。

凑近嗅了嗅。

他忍不住的兴奋：「嗯！不错！就是这个感觉！就是这个火焰炙烤过后的感觉！」

火焰炙烤过后的饺子，锅气达到了巅峰！

金红的饺身边缘带著焦褐的火燎纹路。

凑近一闻，一股浓醇的肉香混著明火炙烤气息的浓鲜风味蹿了出来。

那几乎浓郁得完全包围在整个饺子皮周围的锅气，一汩汩的往外冒。

就是这种感觉！

这种被炙烤后才会有的锅气！

…

饺子弟弟轻轻咬上一口。

酥脆的表皮只是轻轻咔嚓一声就碎裂在了嘴里，并没有水水的口感，整个馅料十分紧实。

是被大力揉捏上劲，被完全

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