第603章 香了两条街 火火垚想火火
离的冲击,不仅有霸道浓郁至极的香草黄油的乳化香味。
还混合著其他食材的鲜香。
应季北海道秋刀鱼的肥厚脂香被完全激发,不是淡水鱼的腥腻,而是深海鱼特有的、带著坚果感的醇厚脂香。
它的整个外皮都滋滋作响,油脂在上边跳动。
那股热气和热油激发的油脂香气,让小卷闻著都有些腿软。
那近距离冲击,让她下意识地夹紧了腿。
该死的!
这……这太香了吧!
…
小卷被香得有些语无伦次了,眼神恍惚。
「这个香味冲击力很大,它里边被烤制的时候,已经有很多香气闷在里边了,所以拆开的时候,才会这么香…」
「我给大家看看,里边的菜式是这样的。」
「这里边的黄油已经完全融化了。」
油脂包裹著鱼身,显然已经完全渗透了进去,鱼皮表面已经有些焦黄。
她迫不及待地小心翼翼夹起一块秋刀鱼肉,低头一看,还能看到鱼肉肌理里渗著淡淡的黄油光泽。
当那秋刀鱼的肉放入嘴里时,舌尖最先感觉到的是表面的油脂。
那融化的黄油油脂包裹著一整块肉,舌尖轻轻舔了一下,油润乳香的黄油混著香草、罗勒、欧芹、百里香等多种馥郁香气就包裹了味蕾。
完全乳化并被烤制出全部香味的油脂,吞咽下去只有浓郁的乳味,完全没有油腻的感觉。
「这什么神仙黄油…」
「乳香味浓就算了,它还这么的…」
在混合了鱼肉肉汁之后,有一种鱼肉汁包著油,不油腻,但却又香浓的口感。
…
嗦了一口汁水后。
舌尖就接触到了鱼肉。
品尝到鱼肉时,入口的第一触感是焦嫩。
鱼皮被焖烤得软韧微弹,轻轻一咬就裂开,内里的鱼肉嫩到极致。
不是柴软,而是脂润软嫩,咬开时候还能感受到秋刀鱼鱼肉的紧实和细腻。
低温静腌了两小时后。
香草黄油汁已经渗进了鱼肉的每一丝肌理。
咸鲜的黄油味、清新的香草味,与秋刀鱼本身的脂香完美融合,没有任何腥味,只有浓醇的鲜。
并不复杂的味道,但是却又恰到好处。
…
这种绝妙的口感,让小卷的味蕾都被震撼了。
她整个嘴唇都有些哆嗦,先是不敢置信地再夹了一块,然后品尝著那油脂混著肉汁的精华后,是深深的自我怀疑。
这世界上,有这么好吃的东西?
为什么只是简单的香草黄油烤制,但是这一份却能好吃成这样?
「这个香草黄油售卖吗?你们想买?」
许舟一边制作的时候,看到不少人疯狂的想买这个黄油的时候,有些失笑。
「我的酱料先弄好了,才能弄这个黄油工厂。」
「如果想买的人多的话,我就考虑一下吧。」
…
已经感受到这香草黄油绝妙味道的食客们,全部都疯了。
「小许老师,求你了,赶紧售卖,我要是能买到
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