，核心在勾芡，要勾流水芡，分三次勾，才能做到稠而不粘，滑而不稀，蛋花要飘起来，不能沉底。」

「纸包鸡，核心在炸，油温要控制在六成热，小火慢炸，炸到纸包金黄蓬松就捞出来，不能炸太久，不然鸡肉会老，锁不住汁水。」

他一句一句，把剩下其他菜的核心要点，挨个点了出来，没有多余的废话，每一句都精准地戳中了名厨们之前出错的关键。

名厨们听得眼睛越来越亮，原本一头雾水的他们，一听到这些关键点，眼睛一下亮了。

：

许舟老师这有干货是真说啊！

而且还是一针见血。

甚至在说魔幻麻婆豆腐的时候，还看了一眼李川，专门针对他的菜谱说了几句。

十分详细的指点。

许舟说完，放下话筒，对着导演组摊了摊手：「该说的我都说了，剩下的，就看他们自己了。」

总导演自然是十分的激动。

这饭都让许舟老师喂到嘴边了，总该有人晋级了吧？

「谢谢您！ 太谢谢您了许老师！」

有了许舟的指点，名厨们瞬间像是打了鸡血一样，纷纷回到自己的操作台，重新调整食材，重做菜品。

这一次，情况彻底不一样了。

做过油肉的名厨，按照许舟说的，分两次点醋，做出来的过油肉酸香醇厚，滑嫩可口，食客点头了。

做臭鳜鱼的徽菜名厨，调整了煎鱼的火候，煎出了完美的虎皮，炖出来的臭鳜鱼肉质紧实，臭香浓郁，大爷嚐了一口，也终于认可了。

做麻婆豆腐的李川，按照许舟的提点的改良之后，虽然比不上许舟的十味一体，却也足够地道。

川市食客咽了之后，犹豫了许久，最终还是点了头。

一道接一道的菜端上去，终于有了越来越多的食客点头认可。

二十个菜品通道，终于凑够了十六位晋级名厨，剩下的四个通道，实在没有能达到合格线的作品，最终只能空置。

而这场比赛里，唯一一位二十道菜品全票通关丶直接锁定总决赛前三的名厨，自始至终，只有许舟一人。

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看着最终的晋级名单，直播间的人忍不住的感叹。

【要不是小许老师出手，今天这比赛真的要直接大结局了！ 】

【十六个晋级名额，一半都是靠小许老师的指点才过的，这比赛简直是小许老师带飞全场！ 】

【小许你啥时候回淞南市啊，你这次也出去太久了啊，我们要坚持不住了啊！ 】

这一次的晋级十分的热闹。

在结束了之后，其他的选手全部都围了过来，过关的选手都跟许舟连连感谢。

也有不少人觉得很丢脸。

看着许舟就觉得如同一座大山一样矗立在他们面前。

「思远啊，你的这次表现还不错。」

张思远的爷爷在看到张思远的这次比赛后，看着他下台那丧了吧唧的样子，乐嗬嗬的笑了笑：「都晋级了决赛，怎么还一副这个表情？」

张思远苦着脸，垂着脑袋：「晋级了有什么用？ 许舟老师太强了。」

「你跟

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