样食材混合炖煮，然后解释了一下褐酱和多明格拉斯酱的区别。

「褐酱的风味主要来自焦香的骨头和蔬菜，而多明格拉斯酱不一样。」

「多明格拉斯酱则通过长时间浓缩，将牛肉高汤的醇厚、褐酱的焦香、蔬菜的天然甜味融为一体，在高汤之后，加入少量红酒或波特酒提升复杂度。」

「这样，吃的时候能感受到咸鲜、焦香、回甘。」

「就像这样！」

小红毛把他之前带过来示范的小锅揭开。

「当然了。」

「这个酱料加入的时候，要过滤一下。」

整个酱汁的香味瞬间溢满了房间。

好香！

…

学完酱料之后。

剩下的步骤就很简单了。

把牛肉煎了之后，放到了锅里和法式肉汤一起炖煮。

等炖煮到差不多了，整个肉变软了之后，再把西芹、百里香、月桂、龙蒿这几种香料做成香料包炖肉。

让整个炖肉的肉汁浓缩到差不多的时候，加入配菜，最后再把酱料加入。

再加入白味增。

然后就得到了一份成品的炖牛肉。

…

学习到了尾声。

许舟的成品也完成了。

「完成了！」

「嗯！」

「看上去很好吃啊！」

小红毛看著许舟制作出来的成品，拿著勺子轻轻舀了一块肉放在嘴里。

轻轻用勺子只是触碰一下边缘，整个牛肉软得能直接让勺子毫不费劲地破开。

在舌尖触碰到酱汁的时候，整个牛肉高汤的醇厚、褐酱的焦香、蔬菜的天然甜味融为一体，隐隐还有著红酒的风味。

酱汁极为浓缩又香醇，牛骨的胶质已经完全融化在了汤汁里，咸鲜醇厚到了极致。

舌尖轻轻一触碰，还能感受到粘稠的酱汁里有著黄油的油润香味。

「这个酱料…好吃！」

「这个酱料比我做得好吃！」

小红毛忍不住的惊讶。

许舟的酱料竟然要比他搭配起来更好吃，就像是所有的味道都融合到了极致。

白味增温润的甜味囊括住了所有的味道，恰到好处的融合著，像是完美的融合剂。

番茄的鲜甜混著蔬菜的甜，牛高汤和牛骨汤胶质丰盈的口味，最惊艳的还属那一大块的牛肉。

…

小红毛一口咬了下去。

焦香的外壳先在齿尖爆开，锁在肉里的汁水涌出来，是纯粹的牛肉鲜甜，混著煎制时的焦化香气。

整个肉软嫩极了。、

比起之前夏里亚宾牛排的那最柔嫩的牛里脊也毫不逊色。

牛骨高汤的浓郁像沉在舌尖的底味，带著慢炖出的蔬菜甜香。

底味非常丰盈，油润香甜，肉汁混合著丝滑浓郁浓缩而成的多明格拉斯酱，醇厚香浓至极。

「好吃！」

「小舟，你的这个菜比我做得好吃！」

小红毛把整个一盘都吃完了。

心底忍不住感叹。

每次社长手里做出来的菜，似乎总要

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