是用油炸香的蒜末，要炸得金黄酥脆，闻起来就像是坚果和炸葱油的香气，但不能焦——」

在把金蒜银蒜，以及各种不同的辣椒都讲了一遍之后，他才把红油饺子的红油给制作了出来。

整个红油闻上去鲜香麻辣，金蒜银蒜等多种蒜香味混着葱油味，香味浓郁而带着浓烈的刺激性，光是闻着都让人提神醒脑。

整个辣油也分了好几层。

二荆条丶朝天椒丶被油爆香的辣椒粉丶以及负责颜色和色泽的灯笼椒和好几种不同种类不同用途的辣椒。

从产地到辣椒的用途，都十分的专业。

被爆香之后，多种辣椒混合着金蒜银蒜以及葱油葱白等多种香料，形成了绝妙的口味。

那种香辣中带着刺激性的刺鼻香味，混着一点点甜味。

光吃红油都能更让人忍不住拌下两碗饭。

「这个红油的配方很好。」

许舟只是嚐了一口红油，就被惊艳了。

并不是单薄的辣味，而是结合的嗅觉，味觉，以及视觉都达到了极致的辣油。

整个底味的鲜味浓郁，咸鲜麻辣的香味让整个辣油口感更上一层楼。

那种甜咸鲜辣四种味道糅杂在一起，以辣为主，其他三种味道群星环绕一般的完美配比，让许舟赞叹。

「其他的味道都恰到好处。」

「配料虽然多，但是不杂乱。」

「这个辣油应该不管是什麽东西蘸都能好吃。」

——

黄毛暴躁厨师心情好极了，更卖力的讲了起来，把他学到的所有知识点滔滔不绝的讲。

越是讲，就发现许舟给的反馈非常到位，越讲越来劲。

直到他讲得口干舌燥才停下来。

然后看着许舟那一脸期待的眼神，原本还有些疲惫，瞬间跟打了鸡血一样，掏心掏肺的把自己学到的干货全部倾囊相授！

顶不住！

这样的求知若渴的眼神他完全顶不住！

谁能懂啊！

而许舟也听得很开心。

对于自己来说，这里的时间不会占据现实中的时间，哪怕是学过的知识，也能温故而知新。

不知道听了多久，陆陆续续的讲一会停一会，直到黄毛暴躁厨师看了看外边的天色，依依不舍的停了下来：「其他就暂时讲到这里吧，等我回去学——呃，不是————我的意思是，先把这个馅料给做了。」

书到用时方恨少。

在之前，黄毛暴躁厨师从来没想过，有朝一日会这么有动力去学那些枯燥的理论知识一学！

必须学！

不然下次他怎麽讲课？

这一次的讲课，双方都很满意。

对许舟来说，虽然一大部分都是重复的内容，但是还是有不少新知识的。

他只只觉得自己脑海中的那个巨大的大框架里的知识都牢固了许多。

「馅料的话，用的是猪颈肉。」

「猪腿肉肉质紧实，加上一些猪颈肉，柔软得恰到好处。」

「当然了，最重要的是这里边比如加入一些花椒水和鸡油。」

鸡油？

许舟原本听到前

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