确定了一件事情。

那就是做这鸡饭的厨师，已经十分尽力了，只是实力有限，并不是敷衍了事。

不管是从酸味碟还是鸡肉的刀工，以及鸡饭的呈现方式，这些都可以看得出厨师其实很努力在用心。

也是幸好常季能够品尝出来这份努力，不然窦娥都没他冤。

毕竟其中一份是要给常季吃的，作为可以直接晋级决赛的人，怎么可能会没点实力在身上。

既然是要在鲁班门前弄大斧」，不拿出全部的实力怎么能行？

可谁让常季的实力摆在那里呢，哪怕这位厨师已经用上了十二分的劲了，可一个照面，就被挑出了一堆的毛病，这也是谁都没有想到的。

但凡要是厨师知道自己倾尽全力，做出来的得意之作，居然被常季贬得就差跟菜鸟厨师一样了，那他估计得哭晕在厕所。

陈集会选择海南鸡饭作为常季来狮城的第一餐，也是有原因的，不仅是因为这是华夏琼菜的代表菜之一，想让他感受一下国外家乡菜的味道。

更是因为这道菜是这家酒店厨师的拿手菜，陈集是知道常季要求高的。

从偶尔得到的指点那些人就可以看得出来，常季平常不仅对自己的要求特别高。

对于其他人的要求也很高，举个很简单的例子，那就是切辣椒，可能在其他师傅那里，切丝就是简单的切丝，切菱形块也是一样的。

只要告诉你尺寸，你就自己把握就行了，反正差不多能够掌握就可以，毕竟没有谁能真的拿把尺子，来具体量一下不是？

在常季这里却不是这么回事，他倒是不用拿尺子量，可他的眼睛比尺子还精准，打眼一看，就能知道合不合格。

之前陈集好奇川菜当中鱼香肉丝的做法，本来只是打算简单地请教一下常季，让他做这道菜的时候可以更加规范一些的。

毕竟在问之前，陈集自己是做过这道菜的，而且不只做过一次。

难得面对一位大师级的人物，自然是想要好好偷师一番，让自己的这道菜更加完美和正宗的。

出发点是好的，但以后可以不用出发了。

从陈集问出这个问题以后，常季就跟他讲了十分钟，然后他自己琢磨了两小时，笔记记了半本都还没有完全消化完。

因为从常季嘴里说出来的，那就是他从一开始都没有对，尤其是对于几种丝的要求，他就没有一项是达标的。

青笋丝、木耳丝、肉丝、青椒丝等等，每一种丝的宽度看似一样，可却根据材质，要求也会略有差异，但冷不丁地看过去，看着却差不多。

可就因为这差不多，让陈集之前以为自己做的这个菜，其实也还算是正宗明白的。

在听了常季说了以后，才知道差不多里面还是有很多说法，他确实是差了很多。

但其实陈集学做鱼香肉丝，也是请教了一个川菜大佬然后才做出来的。

在常季面前被批得一文不值的菜品，在那位大佬那里也是可以勉强过关的存在。

从这就可以看得出来，常季不仅对自己的要求最高，对其他人的要求也不低，那么要做给他吃的，肯定就得挑别人擅长的菜了。

不然要是不擅长不是会挑出更多的毛病不是

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